Pâtes aux saucisses et à la roquette
Librement adapté d’une recette du livre “Pasta et Cetera à la di Stasio“, page 104. Des pâtes aux saucisses, êtes-vous sérieux? Oui oui: ça semble un peu bébête, mais ça se prépare le temps de faire...
View ArticlePanzanella
La panzanella (entrée wikipedia, en anglais) est une ancienne recette de salade au pain provenant de la renaissance florentine. La tomate y constitue bien sûr un ajout moderne (XXe siècle), dorénavant...
View ArticlePesto au graines de citrouille et persil
Donne 2 à 3 tasses Ingrédients 3 tasses graines de citrouille, légèrement rôties 1 tasse de persil 2 à 3 gousses d’ail 1 c. à table de flocons de piment fort ¼ c. à table de cannelle 1-1/2 tasses huile...
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Potage szechuan aux carottes
Donne 6 portions. Source: Epicurious (en anglais). Merci à Sylvia Décarie, d’Aéroplan qui m’a transmis la recette en 2003. Légèrement modifiée par Annik de Brouwer (moins de beurre d’ara., pas de sucre...
View ArticleLe Kale comme garniture à soupe et potage
Ceci est plus une astuce qu’une réelle recette qui nous a été soufflée par le restaurant portugais Portus Calle, mais qui reste fort pratique si on est à court d’idée pour utiliser le Kale. Préparation...
View ArticleSoupe de kale épicée aux poivrons rôtis et tomates
Source: Cooking on the Weekends Ingrédients Donne 6 portions 1 tasse d’oignons rouges grossièrement tranchés 2 gousses d’ail grossièrement hachées 1-1/2 tasses de pommes de terres Russet pelées et...
View ArticleSalsa au maïs
Une recette parfaite pour un barbecue, à servir avec des chips de maïs en apéritif, ou en salade d’accompagnement — une préparation entièrement crue, qui permet de profiter au maximum de la saveur de...
View ArticlePain aux courgettes
Une de nos partenaires, Pearle Nerenberg, qui est aussi une diététicienne-nutritionniste en bonne et due forme, a partagé sa très chouette recette de pain aux courgettes (en anglais) sur son site web,...
View ArticleSalade de carotte et daïkon
Une façon rapide et agréable de préparer le daïkon est de l’apprêter en salade: en voici un façon pleine de saveur et de fraîcheur inspirée de la cuisine vietnamienne. Ingrédients Donne un légume...
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